Dapur Pusat
Makanan segar hanya laku jika sampai ke kedai yang betul, dalam kuantiti yang betul, pada pagi yang betul. Rancang pengeluaran berdasarkan permintaan kedai, kendalikan lantai pengeluaran dengan tablet dan hantar mengikut kedai, bukan mengikut jumlah keseluruhan.
Resipi dan R&D
Resipi, ringkasan CCP, ujian fizikal dan senarai semak langkah memasak.
Perancangan Pengeluaran
Pelan pengeluaran berasaskan permintaan mengikut barisan dan syif.
Lantai Pengeluaran
Aliran kerja pada tablet untuk setiap proses, pemasangan dan mesin.
Bahan
Bahan mentah, data produk, pematuhan dan log transit.
Penerimaan dan Pengasingan
Barang masuk diasingkan untuk pengeluaran atau terus ke kedai.
Penghantaran Keluar
Penghantaran mengikut kedai atau jumlah keseluruhan, dengan pindaan dan muatan cartrack.
Label
Label produk dan kelompok cetakan label dengan data alergen.
Stok dan Kualiti
Senarai inventori, pengiraan stok penuh, persampelan kawalan kualiti dan ketakakuran.
Senarai Semak dan Kelulusan
Senarai semak HACCP dan CCP dengan pengesahan.
Kategori lain